10 Aralık 2019 Salı




  • Malzemeler
  • 4 su bardağı su
  • 3 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı nişasta
  • yarım su bardağı şeker
  • yarım su bardağı un
  • 1 çay bardağı süt
  • yapılışı:
  • ben yarım ölçü ile yaptım
  • borcam tepsiye yağlı kağıt serdim 
  • suyu ve pekmezi bir tencereye koyun ve karışımdan 1 bardağa yakın ayırın
  • kaynamaya başlasın
  • başka kapta ayrılan bir bardak pekmezli su , un,nişasta,sütü ve şekeri ilave edin ve çırpın ..
  • kaynayan pekmezli suyun içine unlu karışımı yavaş ilave ederek krema kıvamı alıncaya kadar karıştırın tahta kaşıkla lütfen:) ve ben ipe ceviz dizerek yapmadım siz isterseniz yapabilirsiniz.

Bayatlamayan Çörekotlu Kurabiye




Minik Bayatlamayan Çörekotlu kurabiye

Malzemeler
          1 çay bardağı sıvıyağ
           125 gr. tereyağı
          1 yumurta akı sarısı üzerine
          yarım kahve fincanı sirke
         2 yemek kaşığı pudra şekeri
         1 paket kabartma tozu
         1 çay kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı çörekotu,1 tatlı kaşığı mahlep
aldığı kadar un

          yapımı
sıvıyağ yumurta akı sirke tereyağı ve pudra şekerini karıştırıp diğer malzemeler ile ele yapışmayan bir hamur yoğurulur (kulak memesi yumuşaklığında) minik minik şekil verilip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve 180 derecede pişirilir..deneyin pişman olmazsınız..afiyet olsun sevgiyle kalın:)




Malzemeler
AYVA
2.5 su bardağına yakın vişne suyu
3,4 karanfil
1,2 çubuk tarçın
ayvaları soyup ikiye bölün ve limonlu suya koyun beklesin
tencereye ayva kabuklarını dizin ve aralarına çekirdeklerini serpin..üzerlerine ayvaları dizin..her birinin içine göbeğine 1.5 yemek kaşığı toz şeker koyun..vişne suyunuda üzerlerine gezdirin ve ocağı yakın..kaynamaya başladığında kısın ve yarım saat gibi bir süre pişmeye bıraın arada kontrol ederek...üzerine süsleme kaymak vs..size kalmış..afiyet olsun..

Düdüklüde Ayva Reçeli



Peynirli Patatesli Poğaça



Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
1 yumurta akı sarısı üzerine
aldığı kadar un
iç malzemesi isteğe bağlı (patatesli peynirli)
malzemeler ile hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır...mayalanan hamurdan parça alınıp iç malzemesi koyulur ve şekil verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür..fırında kızarıncaya kadar pişirilir...



Fındıklı Kurabiye




Malzemeler
250 gr. margarin yumuşak
1 yumurta sarısı
kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
aldığı kadar un (3,3.5 su bardağı kadar
hepsi birlikte yoğrulur..
üzeri için yumurta akı ve8 kırılmış fındık 1 yemek kaşığı toz şeker karıştırılır)
yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekil verilip önce yumurta akına ardından kırıllmış fındığa batırılır ve tepsiye dizilir
  • 180 190 dercede pişirilir...  

16 Ekim 2019 Çarşamba






1 kilo yufka 
iç malzeme olarak istediğinizi yapabilirsiniz ben peynirli yaptım
sosu için 1 yumurta süt ve sıvıyağ
yufkayı serin ve her yerine sostan sürüp ön kısmını ve yanlarını içe hafif katlayıp kenarına boyda iç malzemeyi koyup sıkı olmayan rulo yapın ve yağlanmış tepsiye düzgün bir şekilde koyun
bütün yufkalara aynı işlemi yapın ve kalan sosu üzerine sürün ardından yoğurt ve 1 yumurtayı karıştırıp üzerine sürün..çörekotu serpin ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin..






Malzemelr
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
tuz ,aldığı kadar un
tüm malzeme ile hamur yoğrulur ve mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp içi koyulup şekil verilir ve yumurta sarısı sürülür..çörekotu serpilir..ve pişirilir...





Pizza Poğaça






Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
1 yumurta akı sarısı üzerine
aldığı kadar un
iç malzemesi isteğe bağlı (patatesli peynirli)
malzemeler ile hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır...mayalanan hamurdan parça alınıp iç malzemesi koyulur ve şekil verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür..fırında kızarıncaya kadar pişirilir...